Kefirroosjes kopen: verse melkkefircultuur voor thuis
-
40g Melkkefir Korrels / Plantje
Normale prijs: € 32,90
Special Price € 23,95
-
Pack 2x 40g Melkkefir Korrels / Plantje
Normale prijs: € 45,00
Special Price € 31,95
-
Pack 40g Melkkefir Korrels / Plantje + 100g Waterkefir korrels / Plantje
Normale prijs: € 45,00
Special Price € 31,95
-
Pack 40g Melkkefir Korrels / Plantje + Komboecha Scoby
Normale prijs: € 45,00
Special Price € 31,95
-
Aanbieding - Pack 3x Naar keuze - Kefir of Komboecha
Precio Habitual: € 55,98
Vanaf: € 36,95
-
Niet-metalen zeef voor kefir
Normale prijs: € 7,95
Special Price € 6,50
Kefirroosjes zijn verse melkkefirkorrels: een levende cultuur van bacteriën en gisten waarmee u thuis melk fermenteert tot frisse, licht zure melkkefir. Ze lijken op kleine bloemkoolroosjes, maar het zijn geen plantjes en geen schimmel.
Bij Kefiralia kiest u voor een gebruiksklare cultuur die u telkens opnieuw kunt gebruiken. Zo maakt u verse kefir buiten het supermarktassortiment om, met uw eigen melk, fermentatietijd en gewenste smaak.
Kefir plantje kopen: waarom u eigenlijk kefirroosjes zoekt
Een kefir plantje kopen betekent in de praktijk dat u melkkefirkorrels koopt. De naam plantje is ingeburgerd, maar biologisch klopt hij niet: kefirroosjes zijn een gemeenschap van micro-organismen in korrelvorm. Ze worden in melk gedaan, fermenteren bij kamertemperatuur en worden daarna uitgezeefd voor de volgende ronde. Een goede cultuur hoort fris te ruiken, actief te fermenteren en na enkele bereidingen steeds beter in uw keukenritme te passen.
Kefir kopen bij natuurwinkel, Jumbo of Turkse winkel?
In een natuurwinkel, Turkse winkel of supermarkt zoals Jumbo vindt u vaak kant-en-klare kefirdrank. Dat is handig, maar het is iets anders dan melk kefir korrels kopen voor thuisgebruik. Met roosjes maakt u zelf verse melkkefir, zonder telkens opnieuw een fles of beker te kopen. Kefir bloemen kopen is daarom vooral interessant wanneer u de bereiding zelf wilt sturen: melksoort, dikte, zuurgraad en fermentatietijd blijven in eigen hand.
Veelgestelde vragen
Wat zijn kefir roosjes?
Kefirroosjes zijn levende melkkefirkorrels die melk fermenteren. Ze bestaan uit een natuurlijke gemeenschap van bacteriën en gisten die samen in korrelvorm groeien. U doet ze in melk, laat de fermentatie meestal 24 tot 48 uur verlopen bij kamertemperatuur en zeeft daarna de korrels eruit. Diezelfde roosjes gebruikt u opnieuw voor een volgende bereiding.
Wat zijn die kleine stukjes in kefir?
Kleine stukjes kunnen de kefirroosjes zelf zijn, vooral als u nog niet gezeefd hebt. In de gefermenteerde drank kunnen ook zachte vlokjes of wat scheiding tussen wrongel en wei ontstaan; dat hoort vaak bij melkfermentatie. Ruikt en smaakt de kefir friszuur, dan is dat meestal normaal. Gebruik bij voorkeur een fijne, niet-metalen zeef.
Wat doet kefir met je lichaam?
Kefir is een gefermenteerd voedingsmiddel. Tijdens de fermentatie zetten de micro-organismen een deel van de melksuiker om, waardoor smaak, textuur en samenstelling van de melk veranderen. Wat u persoonlijk merkt, verschilt per persoon en per voedingspatroon. Bij een medische aandoening, zwangerschap, borstvoeding of een speciaal dieet is persoonlijk advies van een arts verstandig.
Hoeveel kefir mag je per dag drinken?
Er bestaat geen vaste hoeveelheid die voor iedereen geldt. Begin liever rustig, bijvoorbeeld met een kleine portie, en kijk hoe u erop reageert. Zelfgemaakte kefir is levend en actief gefermenteerd; smaak en zuurgraad kunnen per batch verschillen. Wie gevoelig reageert op gefermenteerde voeding, bouwt het gebruik het best geleidelijk op.
