Verse kefirkorrels kopen om thuis kefir te maken

Met verse kefirkorrels maak je thuis kefir met een levende, herbruikbare cultuur. Bij Kefiralia vind je melkkefirkorrels en waterkefirkorrels die klaar zijn om mee te fermenteren, met duidelijke instructies voor de eerste rondes.

Na elke fermentatie zeef je de korrels eruit en gebruik je ze opnieuw in melk of suikerwater. Zo bepaal je zelf de smaak, zuurgraad en textuur, zonder poeders of telkens nieuwe verpakkingen.

Kefirkorrels bij Jumbo, Ekoplaza, Holland & Barrett of de natuurwinkel?

Bij Jumbo, Ekoplaza, Holland & Barrett, een Turkse winkel of een natuurwinkel vind je vaak kefirdrank, fermentpoeder of algemene starters. Verse levende kefirkorrels zijn iets anders: de korrels blijven na het zeven over en kunnen steeds opnieuw fermenteren. Dat is ook het antwoord op de vraag waar echte kefir te koop is: kies een levende cultuur met duidelijke handleiding en hulp bij de eerste fermentaties. Voor waterkefirkorrels bij Holland and Barrett geldt hetzelfde onderscheid tussen drankje, poeder en echte korrels.

Melkkefirkorrels of waterkefirkorrels kopen?

Melk kefir korrels kopen is logisch als je een frisse, lichtzure zuiveldrank wilt maken met dierlijke melk. Water kefir korrels kopen past beter bij een zuivelvrije drank op basis van water, suiker en mineralen. Een kefir plantje kopen betekent meestal dat men melkkefirkorrels bedoelt; het is geen plant, maar een gemeenschap van bacteriën en gisten. Je hebt geen ervaring nodig: een schone glazen pot, niet-metalen zeef en aparte materialen voor andere fermentaties zijn voldoende. Als een cultuur niet goed aankomt of niet werkt, helpt Kefiralia met advies of vervanging.

Veelgestelde vragen