Alternatief voor De Tuinen kefir: levende kefirkorrels voor thuis

Kefir bij De Tuinen betekent vaak een kant-en-klare drank of een starter uit het schap. Met een levende melkkefircultuur van Kefiralia maakt u thuis steeds opnieuw verse kefir met melk naar keuze, een schone pot en een niet-metalen zeef.

Kefir kopen in een natuurwinkel of Turkse winkel?

In een natuurwinkel of Turkse winkel vindt u soms gefermenteerde zuivel, kefirachtige drank of poederstarter. Dat kan praktisch zijn voor direct gebruik, maar het is niet hetzelfde als levende kefirkorrels. Een kant-en-klare drank drinkt u op; een poederstarter heeft meestal een beperkter gebruik. Levende korrels blijven, bij goede verzorging, steeds opnieuw melk fermenteren.

Kefirkorrels bij Jumbo of liever een levende cultuur bestellen?

Bij Jumbo en andere supermarkten ligt meestal drinkklare kefir in het koelschap. Dat is handig, maar u koopt telkens een nieuw verpakt product. Voor thuisfermentatie hebt u echte kefirkorrels nodig: een levende gemeenschap van bacteriën en gisten die melk omzet in friszure, licht lobbige kefir. Daarmee bepaalt u zelf melksoort, smaak, dikte en moment van zeven.

Waar kan ik echte kefir kopen?

Echte kefir vindt u bij aanbieders die levende kefirkorrels leveren en uitleg geven over verzorging, temperatuur, melksoort en hygiëne. Kefiralia richt zich op verse culturen voor thuisgebruik. De korrels zijn bedoeld voor herhaald gebruik; bij korte afwezigheid kunt u de cultuur tijdelijk koeler bewaren en daarna opnieuw activeren volgens de meegeleverde handleiding.

Vergelijking met De Tuinen: kant-en-klaar product of levende cultuur?

Met een levende cultuur krijgt u vooral controle: u maakt kefir wanneer u wilt, past de zuurgraad aan uw smaak aan en blijft niet afhankelijk van het supermarktschap.

Veelgestelde vragen