Kefirroosjes kopen: levende melkkefircultuur

Met kefirroosjes maakt u thuis melkkefir van de melk die bij uw routine past. De roosjes zijn geen plantje, maar een levende gemeenschap van bacteriën en gisten die melk laat fermenteren tot een frisse, lichtzure drank.

Kefiralia levert een verse cultuur klaar voor gebruik, verpakt in beschermende vloeistof en met duidelijke verzorgingsinstructies. Zo hoeft u niet afhankelijk te zijn van kant-en-klare kefirmelk uit de supermarkt: u maakt telkens een nieuwe bereiding met dezelfde herbruikbare cultuur.

Waar kan ik echte kefirroosjes of melkkefirkorrels kopen?

In een natuurwinkel, Turkse winkel of supermarkt vindt u vaak kefirdrank, poeder of een tijdelijk aanbod. Bij ketens zoals Jumbo, De Tuinen of Holland & Barrett gaat het meestal om kant-en-klare producten, niet om traditionele kefirroosjes. Wie een kefirplantje of kefirbloemen wil kopen, bedoelt meestal levende melkkefirkorrels.

Kefiralia levert een cultuur om thuis melk te fermenteren. U hebt geen ervaring nodig: een glazen pot, melk, een fijne zeef en de meegeleverde handleiding volstaan. Een goed werkende cultuur maakt de melk dikker, lichtzuur en fris van geur. Als de fermentatie traag start, helpt aanpassen van melkhoeveelheid, temperatuur en tijd. Bij afwezigheid kan de cultuur tijdelijk in de koelkast worden bewaard.

Voor fermentatie zonder zuivel zijn aparte waterkefirkorrels nodig; die werken met suikerwater en zijn geen vervanging voor melkkefir.

Veelgestelde vragen