Kefirplantje kopen: wat is het precies?

Een kefirplantje is geen plant, maar een levende kefircultuur. In deze categorie vind je verse melkkefirkorrels van Kefiralia om thuis melk te fermenteren tot frisse, lichtzure melkkefir. Dat is vooral handig wanneer je niet afhankelijk wilt zijn van kant-en-klare kefirdrank uit de winkel, maar zelf smaak, dikte en fermentatiepunt wilt bepalen.

Waar is een kefirplantje te koop?

Een kefirplantje is soms te vinden via een natuurwinkel, Turkse winkel of iemand die kefirbloemen deelt. Bij Jumbo, Holland & Barrett of De Tuinen gaat het meestal om kant-en-klare kefirdrank of starterproducten, niet om een levende cultuur die je steeds opnieuw gebruikt. Voor echte kefir heb je verse melkkefirkorrels nodig: een actieve gemeenschap van bacteriën en gisten die melk blijft fermenteren zolang je haar goed verzorgt.

Melkkefirkorrels kopen om zelf kefir te maken

Met een melkkefirplantje kun je thuis kefir maken met melk, een schone pot, een fijne zeef en een doek of papier om af te dekken. De cultuur wordt geleverd met verzorgingsinstructies voor de eerste fermentaties. Als de cultuur niet in goede staat aankomt, wordt ze vervangen. Een goede start herken je aan melk die dikker wordt, friszuur ruikt en na het zeven opnieuw met dezelfde korrels kan worden ingezet.

Veelgestelde vragen