Alternatief voor Kefirshop.nl: kefir kopen als levende cultuur

Kefirshop.nl is een bekende naam rond kefir en fermentatie. Bij Kefiralia kiest u voor levende culturen om thuis zelf kefir, waterkefir, kombucha of yoghurt te maken, in plaats van afhankelijk te blijven van kant-en-klare supermarktproducten.

U krijgt een verse cultuur met instructies, bedoeld voor herhaald gebruik. Zo bepaalt u zelf de melk, het water, de thee, de smaak en het fermentatiepunt.

Vergelijking met Kefirshop.nl

Waar kunt u echte kefir kopen?

Echte kefir koopt u als levende kefirkorrels of als actieve cultuur. Kefir kopen in een natuurwinkel, Turkse winkel, bij AH, Jumbo, Ekoplaza, De Tuinen of Holland and Barrett levert meestal een kant-en-klare drank op. Dat is handig voor direct gebruik, maar niet hetzelfde als kefirkorrels kopen om thuis telkens opnieuw te fermenteren. Een kefirplantje kopen is vooral interessant als u verse kefir wilt maken met controle over smaak, zuurgraad en ingrediënten.

Kefir maken met kefirkorrels

Kefir maken begint met een levende cultuur. Melkkefir gebruikt melk; waterkefir gebruikt water, suiker, mineralen en vaak gedroogd fruit. De cultuur wordt na elke bereiding gezeefd en opnieuw gevoed. Daardoor is het geen wegwerpproduct, maar een doorlopende fermentatie. Voor wie zich afvraagt waar kefirkorrels te koop zijn: let op versheid, duidelijke instructies, ondersteuning bij de eerste fermentaties en een verpakking die geschikt is voor levende culturen.

Wat levert thuis fermenteren op?

Met een levende cultuur maakt u verse kefir op het moment dat u die wilt drinken. U hoeft niet telkens nieuwe flesjes te kopen en u kunt de smaak zachter, zuurder, dikker of frisser maken door het proces aan te passen. Bij goed onderhoud groeit de cultuur vaak door, zodat u later meer kunt maken of een deel kunt doorgeven. Dat is het praktische voordeel van een echte cultuur boven een eenmalige drank.

Veelgestelde vragen